苦瓜酿肉

作者： 咸苏打

上周买了一根苦瓜然而一直没有时间做，放假了终于可以好好的搞一下

用料

• 苦瓜一根 （尽量大一点方便塞肉）
• 猪肉大概200g
• 香菇五朵
• 生抽、盐，淀粉

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

首先将肉剁成肉糜（我买的时候直接绞碎了），香菇切丁和肉糜混合，加入生抽，盐沿着一个方向搅啊搅，然后再放入一些淀粉，继续搅

步骤 2

肉糜搅好之后放冰箱冷藏一下。同时将苦瓜切段掏空，然后过开水稍稍煮两分钟捞出来放冰水中凉一下

步骤 3

苦瓜凉了之后捞出来摆好放盘里，用勺子和筷子辅助一起将肉糜塞进苦瓜里，可以稍稍冒出一些会更好看。塞完之后放锅里大火蒸10分钟即可

步骤 4

将蒸好的苦瓜拿出来，这时候盘里有多余的汁水，另起一锅将汁水倒入锅中，加入生抽、盐和淀粉，加热至黏稠汤汁，然后浇在装好盘的苦瓜酿肉上面，至此，大功告成！

苦瓜酿肉的小贴士

1.肉糜一定要搅的时间够久，这样吃起来会更入味也更嫩 2.坐冰水是为了让苦瓜颜色更好看，虽然并没有多大用处😂😂

菜谱创建时间：2016-04-30 21:29:03