尖椒回锅肉

作者： 方块糖糖

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。辣椒维生素C含量高，居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富

用料

• 五花肉 500g
• 辣椒 5个
• 葱姜蒜 1个
• 盐 1勺
• 料酒 1瓶
• 油 1勺

尖椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

步骤 2

将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。

步骤 3

锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒

步骤 4

出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘

尖椒回锅肉的小贴士

这道菜色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭，绝对是米饭杀手。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位也是非常重要的

菜谱创建时间：2016-04-30 15:30:32