一到夏天就想吃的加州凉面

作者： 一个东北吃货的日常

生活在东北的一个小城，上学时候一到夏天去的最多的大概就是街边的凉皮摊和加州牛肉面了，虽然后来看白岩松的书才知道加州其实没有牛肉面，那也阻挡不了我对加州凉面的热爱:-) 家里没什么存货的时候，吃它最好辣(☆_☆)

用料

• 切面 一人份
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 香油 一勺
• 芝麻酱 一勺
• 白糖 一勺
• 水塔陈醋 半勺
• 辣椒油 一勺
• 耗油 半勺
• 花生 五颗
• 黄瓜 绿豆芽 小葱 适量
• 麻油 个人喜好

一到夏天就想吃的加州凉面的做法步骤

步骤 1

取一个小碗，将芝麻酱一勺，老抽半勺，生抽一勺，香油一勺，白糖一勺，水塔陈醋半勺，耗油半勺，辣椒油一勺，麻油一勺（加麻油就跟加州卖的味道不太一样了不过我喜欢～）加入其中，加两勺开水，搅拌均匀。勺子大小如图。

步骤 2

煮一人份的切面（在超市买好的）出锅过冷水两遍，滤干水分。

步骤 3

花生进烤箱180°烤三分钟（不要烤焦），用擀面杖碾碎，黄瓜切丝 小葱切小段，绿豆芽过水焯一下。

步骤 4

将小碗里调好的酱料倒入面条搅拌均匀，撒上撵好的花生碎，绿豆芽，黄瓜丝和小葱，大功告成(๑•؎ •๑)✧

一到夏天就想吃的加州凉面的小贴士

花生 黄瓜 绿豆芽 小葱没有都可以不加～喜欢老干妈的可以用老干妈代替辣椒油，喜欢酸的就多加陈醋，毕竟这是一个让人心情愉悦的随意的拌面～

菜谱创建时间：2016-04-30 13:25:39