彩椒虾球

作者： 喵喵神隐

菜谱是从微博上copy过来的，@Soul2U，原文图文并茂。 清炒虾仁，个人觉得河虾才够鲜嫩。 这种基围虾，还是来点重口的。

用料

• 虾 20来个吧
• 淀粉
• 料酒
• 油
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 盐
• 彩椒
• 胡萝卜
• 蒜
• 姜
• 洋葱 1/4个吧，至多了
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 糖
• 花椒
• 干辣椒
• 熟花生米

彩椒虾球的做法步骤

步骤 1

虾去壳，开背，横向切几道口子

步骤 2

虾仁加5g淀粉，一茶勺油，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐适量，抓匀腌制10分钟

步骤 3

彩椒，胡萝卜，蒜，姜切片，洋葱切切切。

步骤 4

准备料汁水，生抽一汤勺，老抽一茶勺，醋2茶勺，糖一汤勺，姜末，水一汤勺，一茶勺淀粉。（个人喜欢带一点点甜口的）

步骤 5

开始炒了！先放油炒虾仁，半熟即可。盛出来，记得刷锅

步骤 6

锅烧热，放油，加花椒，干辣椒，姜蒜末，炒香，放如胡萝卜继续煸炒，下洋葱煸软，放虾，放入彩椒片加酱汁炒均，撒熟花生米，拌匀出锅。简单说就是把之前准备的菜放入一通炒，再加酱汁炒匀，撒上熟花生米。

菜谱创建时间：2016-04-30 07:05:29