鲜奶油小蛋糕（小马芬）

作者： 紫蝶蓝姬

自从我拿了东西过去我妈公司吃后，她们天天要我给她们做下午茶，想新花样想到头痛……幸好，我想起以前做的一款小蛋糕，既能饱又可爱，口感又好，就它了！！

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 50g
• 细砂糖 50g
• 炼乳 10g
• 鲜奶油 80g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1/2tsp（2g）

鲜奶油小蛋糕（小马芬）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，与细砂糖搅打均匀，颜色变浅

步骤 2

分次加入打散的蛋液，每次搅打均匀再加第二次，至全部融合，颜色变浅

步骤 3

加入炼乳，搅打均匀（我不会说那一瞥炼乳像什么的！！）

步骤 4

加入鲜奶油，筛入粉类，拌均匀，看不见粉类就行（ps：加入鲜奶油后先别搅拌，要不然容易出现油水分离）

步骤 5

装入裱花袋，马芬盘放入纸杯（因为这size比较小，用裱花袋或者保鲜袋装模比较方便点）

步骤 6

挤入模具，七～八分满即可

步骤 7

放入预热好的烤箱，中下层，180度烤29分钟就可以了，或者用竹签插进蛋糕拿出来是干净的就行了（烤箱的温度和烘烤的时间视自己烤箱的脾气调整）

鲜奶油小蛋糕（小马芬）的小贴士

1、这款小蛋糕新鲜吃口感会比较软绵，要是吃不完的可以用保鲜袋或包装袋等密封的容器装起来，口感也还是不错的； 2、这款小蛋糕毕竟是用鲜奶油代替牛奶，很容易腻的，作为零食解下口瘾挺不错的，切忌贪口哦； 3、想知道蛋糕熟没熟，除了时间调好，用竹签插进去看之外，还可以用手轻拍蛋糕面，如果有弹性的证明熟了，要是拍下去是软的，不会回弹的，证明还没行哦；

菜谱创建时间：2016-04-29 18:49:56