麻辣凉皮自家造

作者： 文文可可爱

又到凉皮季啊，最近大街小巷随处都是卖凉皮的小摊，透明晶莹皮子搭上白白的嫩豆芽绿绿黄瓜丝，害我咽了不少口水，不过卫生还是第一位。天热起来了，在外吃一定要选卫生好点的。😊当然最放心就是自家造。今早买了俩片皮子，自己在家做，好吃的不要不要😄

用料

• 凉皮俩片（俩人份） 2片
• 新鲜黄瓜，红萝卜 各一根
• 嫩绿豆芽 200g
• 姜末，蒜末，小葱 适量
• 茶油（或其它植物油)，香油，醋，食盐，香醋 适量
• 花生末，花椒 适量

麻辣凉皮自家造的做法步骤

步骤 1

原料洗净待用，我买的凉皮也用温开水过了下。

步骤 2

凉皮切宽条，用刨子把红萝卜和黄瓜刨细丝放一个盆子里。

步骤 3

豆芽过下开水，捞出冷却会待用，花生切末，我用的是家里买的熟的花生剥的粒。姜蒜小葱都切末。

步骤 4

豆芽冷好了，一起加到凉皮盆里，加点酱油，食盐，香醋。姜，葱，蒜末一起加上待用。姜末蒜末留点后面爆香。

步骤 5

起锅放植物油，香油，花椒爆下捞出来，放点之前留的姜末蒜末爆香，放花生末，辣椒粉。翻下就出锅。

步骤 6

浇在盛凉皮盆子里。

步骤 7

搅拌搅拌，大功告成了。看着口水有木有滴。😄

步骤 8

来个清楚点的特写，哈😄，很不好意思的俩人份被我一个人解决了。😁

菜谱创建时间：2016-04-29 15:19:54