免揉肉松面包

作者： christal_打杂的

用料简单，操作方便，味道偏淡，口感松软。

用料

• 面粉 230g
• 糖 30g
• 黄油 42g
• 牛奶 110g
• 鸡蛋 一个(64g)
• 酵母 4g
• 盐 1g
• 蛋液(扫面) 适量
• 芝士(装饰) 适量
• 芝蔴(装饰) 适量

免揉肉松面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶，糖，盐搅拌均匀。加入鸡蛋搅散，搅拌均匀。再加入酵母搅均，静置一分钟。

步骤 3

在混合液体中，加入过筛的面粉。

步骤 4

将面粉搅拌均匀，没有干粉就可以。加入融化的黄油，搅拌均匀。整理一下盆边的面团，盖上保鲜膜。

步骤 5

静置发酵1小时。发酵至2倍大就可以。

步骤 6

用手指向内揉顺面团，面团略为光滑，不沾盆就可以。盖上保鲜膜再发酵30分钟。

步骤 7

案板上撒干粉，取出面团，在案板上排气，分挤子，包上肉松。放入烤盘再发烤20分钟左右，两倍大。

步骤 8

烤箱180度预热。烤15～20分钟，上色满意就可以。

步骤 9

口感松软。

免揉肉松面包的小贴士

1、面粉吸水性不同，第一次发酵完成后可适当加些干粉揉顺滑面团。 2、烤箱不同，温度偏差不同，请根据自己烤箱调整烘焙的时间，上色满意即可。 3、此方适合不喜揉面的亲，追求完美拉丝效果的请忽略。

菜谱创建时间：2016-04-29 14:59:58