新疆手抓饭

作者： ❤♡-2

用料

• 羊腿肉500克
• 孜然适量
• 大米2杯
• 高汤2杯
• 老抽生抽适量
• 葡萄干50克
• 胡萝卜一根
• 洋葱半个

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

1、洋葱切丁。 2、胡萝卜切块。 3、羊肉切块。（我用的半熟的羊腿肉，也可以直接用生羊肉） 4、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。放入胡萝卜翻炒片刻。 5、放入羊肉翻炒。 6、放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。 7、两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。 8、将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。 10、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！ 小提示： 1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。 2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿，如果是生羊腿肉，要先在锅里炒一下，然后放点水或者高汤炖10分钟，再放入电饭煲内，以免羊肉夹生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。

菜谱创建时间：2016-04-29 13:00:45