蛋黄手指饼（宝宝辅食）

作者： 泡芙小牛奶

用简单的食材给宝宝做最棒的辅食😘

用料

• 全蛋 1只
• 蛋黄 2个
• 绵白糖 30g
• 泡打粉 2g
• 低筋面粉 90g

蛋黄手指饼（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需要用到的食材，准备一只一次性裱花袋和面粉筛一只。用电子称称好每种食材的用量（这里鸡蛋的用量是一颗全蛋及两颗蛋黄）

步骤 2

将一颗全蛋及两颗蛋黄装在一个稍大一些的碗里，绵白糖分三次加入，并用电动打蛋器打发

步骤 3

只要打发到纹路不会很快消失就可以了

步骤 4

将泡打粉和低筋面粉过筛，筛入打好的蛋液中

步骤 5

用刮刀上下翻拌（注意：不要搅匀，否则稀面糊就会失去原有的蓬松感）

步骤 6

将拌好的面糊装入一次性裱花袋，在裱花袋前面剪开一个小口（不易过大或过小，太大或太小挤出来的面糊都不容易塑形喔）

步骤 7

在烤盘上铺上烘焙油纸，挤出像手指长短的长条，（注意：不易挤的过薄或过厚，若太薄很容易糊做出来的造型也不太好看，若过厚烤的过程中很容易表面已经有点发黑了，但是里面还是有点湿软，这样考出来就失去了酥松的口感）这个大家可以参照图片的样子自己试试看哦

步骤 8

最后烤盘放入中上层，170度烘焙15分钟即可取出。刚烘焙好的是有点软软的，不要着急取下，否则很容易烂掉，待常温晾凉变硬后即可取下食用喽

蛋黄手指饼（宝宝辅食）的小贴士

给宝宝的食谱里也可以不加入泡打粉，味道也是同样好吃喔。口感上可能会更脆一些呢。我这里用的都是土鸡蛋，颜色烤出来会更漂亮一些，宝宝吃营养价值也更高喔

菜谱创建时间：2016-04-29 09:42:47