好吃的肉包子

作者： 手机用户7983_46qc

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用料

• 普通面粉 200克
• 温水37度左右 100克
• 酵母 3克
• 肉末 半斤左右
• 盐，糖，色拉油，姜粉 少许（调味）
• 冷水（伴馅用） 150克

好吃的肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡开，慢慢倒进面粉进行搅拌，面粉里面放一克盐进去，揉到面团光滑了放置发酵90分钟左右。待面团发至2倍大左右就可以开始做了是用面包机拌面发面的，比较简单

步骤 2

馅料部分：肉沫里面加盐，适量色拉油～一点点糖调味～少许姜粉去腥～然后开始搅拌～同时加入准备好的冷水，水要一点一点加～边搅拌边加水，直到水完全被肉末吸收～这样拌好的馅料蒸好后才会有汤汁口感特别嫩

步骤 3

包好的包子不要马上蒸，应该先放一边静置20分钟后再放锅上冷水开始蒸～蒸20到25分钟左右～蒸好的包子不要马上打开，闷5分钟左右这样是避免包子回缩

菜谱创建时间：2016-04-28 23:18:04