彩色手工蔬菜面

作者： 稻甜间烘焙工作室

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用料

• 蔬菜汁 165克
• 高筋面粉 500克
• 蔬菜汁（蝴蝶面用的） 175克
• 中筋面粉 500克

彩色手工蔬菜面的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢蔬菜汁165克

步骤 2

500克高筋面粉和成絮状（注意做直面面团是不能成形的）

步骤 3

做蝴蝶面，面片，加175克的水和成比较硬的面团

步骤 4

面和好后用擀面杖擀成饼状放保鲜袋醒发一小时，压面机依次从一到五档，一定要多压几个来回，表面光滑，看起来比较舒服就可以了。

步骤 5

用模具刻出形状用筷子夹成蝴蝶造型。

步骤 6

压条，根据自己喜欢的厚度，我一般都是用五档压条

步骤 7

用竹竿或衣架挂起来晾干后切断

步骤 8

是不是很漂亮

步骤 9

给宝宝做起来吧

彩色手工蔬菜面的小贴士

做直面的时候一定要注意面粉和水的比例，最后的面是呈絮状的，不能成团，能揉成团的面就太软了，挂上去噼里啪啦就断了，面条越长越直，要注意避免太阳直射。

菜谱创建时间：2016-04-28 22:31:53