【意大利番茄牛肉酱】

作者： 哇咔咔YLXSF

【意大利番茄牛肉酱】即可以搭意大利面、还可以用于披萨等。都非常美味好吃。

用料

• 牛肋条肉 250g
• 洋葱 1／2个
• 胡萝卜 1／2根
• 芹菜 5根
• 蒜瓣 2瓣
• 香叶 1片
• 番茄罐头 1听
• 黑胡椒粉 2茶匙
• 干百里香 1／2茶匙
• 罗勒碎、披萨草 各少许
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 2茶匙
• 水 100毫升
• 白糖 2汤匙

【意大利番茄牛肉酱】的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水去血水，洗净沥干，剁成肉末。洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜瓣都切成碎末。番茄罐头中如果有大块番茄要切碎。

步骤 2

炒锅中倒入1汤匙橄榄油，烧制五成热时，下入牛肉末，中小火煸炒至牛肉末无水时盛出。

步骤 3

中小火，热锅，倒入1汤匙橄榄油，爆香洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜碎。

步骤 4

再倒入牛肉末，同时煸炒均匀，蔬菜不必断生。

步骤 5

加入番茄罐头、白糖、水、香叶、干百里香、罗勒碎和披萨草，调入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

步骤 6

盖锅，小火煮15分钟，直至汤汁浓稠。

步骤 7

盛入碗中。

【意大利番茄牛肉酱】的小贴士

1：用番茄罐头或去皮的新鲜番茄都可以，但量要大。 2：牛肉末要煸炒至没有水分，彻底炒干。 3：肉酱一次可以多做些，吃不了，可以用开水烫过，吹风机吹干的玻璃瓶，装好，放入冰箱冷藏保存一周都没问题。 4： 肉酱是意大利的传统酱料，一般搭配意大利面，千层面、披萨食用。

菜谱创建时间：2016-04-28 22:01:11