乌米饭

作者： 踏雪寻梅O

每年立夏我家都有吃乌米饭的习惯，这也是杭州老底子的风俗吧。据说吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊虫叮咬呢

用料

• 乌饭叶 1斤
• 糯米
• 白糖 适量

乌米饭的做法步骤

步骤 1

这是乌饭叶

步骤 2

去掉叶杆，只留叶子

步骤 3

洗净后将叶子进行揉搓，浸泡一夜。 浸泡后的叶子，颜色已经发生变化了

步骤 4

将浸泡后叶子再一次揉搓，取汁水用（用力挤干）

步骤 5

被榨干的的渣渣，没用了。

步骤 6

将糯米放到汁水中浸泡，大约泡2个小时左右吧，再放入高压锅中和平时煮饭一样，水只要漫过米一点就可以了

步骤 7

OK了，开锅~~一股特有的香气飘出来了

步骤 8

吃的时候蘸些白糖或红糖。

乌米饭的小贴士

记得揉搓叶子时最好戴上手套，免得把自己的玉手变得像卖炭翁一样

菜谱创建时间：2016-04-28 15:51:29