香菇洗干净后,温水泡发,泡香菇的水不要倒掉,留一小碗。将除油以外的其它调料用另一只小碗混合在一起,加入泡香菇的水,作为调味汁。
大米洗干净,水米比例1:1,放入电饭锅煮熟后,将锅盖打开,用饭勺斜插进去将米饭翻松,再盖盖闷10-20分钟。闷好后开始处理香菇。
锅热下油,将香菇和海米一起下锅炒出香味,再倒入上面混合好的调料,小火煮3分钟,关火盛出。
将煮好的酱汁淋在米饭上,拌匀即可。