三果果酱之芒果苹果加李子

作者： hishi

发现苹果烂了个小洞，李子已经瘪掉了，做果酱！正好还有一批芒果也可以一起熬！ P.S.此量适合一个500ml梅森罐还多一丢丢

用料

• 芒果 6只
• 苹果 1只
• 李子 2只
• 白砂糖 100g
• 冰糖 300g
• 柠檬汁

三果果酱之芒果苹果加李子的做法步骤

步骤 1

开水煮开，消毒一会儿装果酱的瓶子

步骤 2

水果洗净，这次用到比较多的芒果有6只，苹果1只，李子2只

步骤 3

李子直接去核切丁，苹果去皮去核切丁，芒果用勺子挖肉，尽可能把果肉片下来，然后加大约100-200g白砂糖腌一会儿，目的是出水

步骤 4

我其实并没有腌很久，底部出汁了就开工熬了

步骤 5

倒入冰糖，因为本身水果量较多，另糖含量高有助于延长保存期限，所以就按自己的大概感受倒了如图量的冰糖。还可以通过不断尝来调整

步骤 6

大火煮滚，倒入几滴柠檬汁，转小火慢慢熬

步骤 7

颜色有点变深了

步骤 8

这是熬煮大约1个多小时后的模样，基本可以了，另外也可以参考大瓶草莓果酱菜谱中的果酱熟成判断方法

步骤 9

小心倒入已高温消毒的瓶中，盖好

步骤 10

倒扣，有助于形成真空

菜谱创建时间：2016-04-27 19:34:50