红白豆腐

作者： eveyang

红白豆腐结合，视觉味觉的双重体验，更重要的是营养丰富

用料

• 北豆腐 1盒
• 血豆腐 1盒
• 郫县豆瓣酱 1铁勺
• 葱姜蒜 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 高汤 一些
• 热水 1壶

红白豆腐的做法步骤

步骤 1

将红白豆腐分别切块。准备一个锅放入热水烧开，放入红白豆腐，焯一下。锅开后1分钟关火

步骤 2

用凉水冲一下刚焯好的豆腐，准备好葱姜蒜

步骤 3

热锅，凉油入锅后加入豆瓣酱，此时的要用小火炒豆瓣酱~将油煸成红色

步骤 4

油红了以后加入葱姜蒜煸炒,炒一会儿倒点儿生抽、胡椒粉和少许的盐（如果稍后放的高汤够闲就不用放盐了）再炒炒放入高汤和热水。咕嘟一会儿就可以放豆腐了

步骤 5

看差不多的时候可以加点儿水淀粉收收汤~就可以了

菜谱创建时间：2016-04-27 17:04:19