奶酪包 乳酪包

作者： 小三三儿

用料

• 包
• 高筋面粉 300g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30g
• 盐 少量
• 酵母 3g
• 馅料
• 奶酪 200g
• 牛奶 30g
• 糖 30g
• 牛奶 170g
• 糖粉或奶粉 适量

奶酪包 乳酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油 盐之外 将做包的材料全部揉匀 揉成面团后加入黄油和盐 继续揉之光滑 可拉成手指膜（如果有面包机的话直接将所有材料丢进去和面 揉完面进行第一次发酵 我是用烤箱发酵的 40分钟左右就可以了

步骤 2

发酵完后取出（用沾了粉的手指戳一个洞 不回弹即可） 进行排气 继续揉 再揉成一个圆形 进行二次发酵 我用烤箱 这次发酵40分钟 40度 也可以放置到温暖处发酵一个小时。

步骤 3

放置烤箱下层 170度烤25分钟 期间注意观察 表层上色后要先拿出来盖一张锡纸 防止上色过深

步骤 4

烤完切成六块（也可以切成四块 不过我觉得太大了）我这个量做出来用八寸的模具刚刚好 用刀在切面横截面划两下 注意不要切开 奶酪加奶油加糖隔热水加热拌均就可以抹上去啦

步骤 5

最后撒上糖粉或者奶粉就可以啦！

菜谱创建时间：2016-04-27 16:15:31