炝拌土豆丝

作者： 悦怡0604

炝拌土豆丝的特点是做法超简单，营养丰富，口感清脆，酸爽，开胃！色香味俱全。土豆被誉为地下苹果，多吃对人身体有益。

用料

• 土豆 1个(260克)
• 胡萝卜 80克
• 尖椒 50克
• 葱 20克
• 香菜 2棵
• 蒜 2瓣
• 盐 4克
• 醋 10克
• 白糖 3克
• 辣椒红油 20克

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

土豆、胡萝卜洗净去皮，尖椒、香菜、蒜剥皮洗净备用，如上图。

步骤 3

先将处理好的土豆、胡萝卜、尖椒切丝备用，如上图。

步骤 4

香菜、葱切段，蒜切粒备用，如上图。

步骤 5

将土豆丝和胡萝卜丝焯水备用，不要焯的太软烂，太软烂口不好，如果你切的细就焯水3分钟，切的粗就焯水5分钟，如上图。

步骤 6

焯好后捞出放入凉白开水里过一下水，如上图。

步骤 7

捞出沥干水分备用，如上图。

步骤 8

将土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝、香菜段、葱丝、蒜粒放在一起备用，如上图。

步骤 9

找一个容器，放入辣椒红油、醋、盐、白糖搅拌均匀备用，如上图。

步骤 10

倒入调好的调料，搅拌均匀，如上图。

步骤 11

搅拌均匀后装盘就可以享用啦！清新爽口开胃的美味，是不是很诱人啊😁

炝拌土豆丝的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、土豆丝和胡萝卜丝焯水，尖椒不用焯水。 3、喜欢吃味素的可以放点味精或鸡精就更鲜美了，我不喜欢吃所以就没放。 4、方子中我用的土豆比较大(260克)，如果你用的土豆小的话你就用2个土豆。

菜谱创建时间：2016-04-27 14:26:53