爆炒香辣田螺肉

作者： 皮卡丘不卡

香辣有嚼劲，超下饭，第一次炒没想到味道还不错，就想着要发菜谱跟大家分享下，所以没有拍过程图，，辣椒的量就根据自己口味来放，不过我觉得辣点好吃些（泡椒可以多放点）

用料

• 田螺肉
• 姜 6片左右，切丝
• 大蒜 5颗，切丁
• 八角 1个
• 泡椒、小红椒、青椒、干红辣椒 适量，切丁
• 花椒 适量
• 料酒、盐、老抽、味精 适量
• 葱 适量

爆炒香辣田螺肉的做法步骤

步骤 1

田螺肉冷水下锅，放一勺料酒淖水，水开后捞出来，沥干水~

步骤 2

锅内放油（比平时用的量多放一点），热锅后，放花椒、干红辣椒爆一下，接着放，姜、蒜头、八角，葱白爆香后，下田螺肉

步骤 3

炒一会后，放一勺料酒、酱油，呛出香味，然后把所有辣椒放进去，炒个一分钟左右，放小半碗水煮一下，水快干的时候，放盐、味精、葱花，炒匀后就可以出锅啦~~~~

爆炒香辣田螺肉的小贴士

用小田螺肉炒更入味点

菜谱创建时间：2016-04-27 13:40:42