五脂毛桃煲冬菇斋汤

作者： 常培

今天，走进厨房，打开汤料柜，不知煲何汤，这时一包野生五指毛桃跳入眼帘，哦对了，主角就是它吧，于是，配上了些合呼味道的，而又补益心气心血的汤料，开战了。

用料

• 五指毛桃 30g
• 红枣 6个
• 莲子 30g
• 冬菇 10个
• 枸杞子 30g
• 蜜枣 两个
• 盐 省许
• 生抽 少许
• 开水（煲好后约2000ml） 3500ml（根据自己煲汤用水量定）

五脂毛桃煲冬菇斋汤的做法步骤

步骤 1

将莲子，枸杞，五指毛桃，洗净，备用，莲子先泡软。

步骤 2

冬菇挑去杂质，水泡软，开热炒锅，烤干冬菇水价，再放油爆炒至冬菇香味素出来（现在冬菇都是烘干的，不是过去一样用碳火烤干的，冬菇不经高温烤，本质的香菇素不能出来，所以要吃冬菇香，必须得再来一次的高温爆炒至香菇素出来）放入少许生抽。此时倒入平素煲汤的用水量的开水，赞入热锅中。

步骤 3

将此冬菇及汤水，一同倒入煲汤的锅中，放入莲子、枸杞、红枣、蜜枣、一同开大火，烧开，转小火，煲两小时，

步骤 4

将好时，调上盐，倒起上盆即可。煲出来的汤带有一种浓浓的椰子味，十分好闻，也十分好喝。 　　此汤去冬菇，改换鸡肉，也适合吃肉的人仕喝。

菜谱创建时间：2016-04-27 11:33:06