大烤目鱼

作者： 阿修罗老巫婆

为嘛要叫大烤！明明人家是煮出来的！

用料

• 大鱿鱼 1个
• 老抽 10ml
• 红方腐乳 1块
• 腐乳汁 50ml
• 八角 1个
• 丁香 3个
• 黄酒 100ml
• 姜葱 适量
• 糖 80g
• 盐 少许

大烤目鱼的做法步骤

步骤 1

大鱿鱼洗干净，去掉内脏，剔去脊椎骨，抠掉嘴巴，还蛮残暴的咧。。

步骤 2

把鱿鱼和调料一起入锅，加入水没过鱿鱼，煮沸转小火炖

步骤 3

记得适当翻面帮助上色，煮约40分钟，鱿鱼很酥软，筷子轻松穿过

步骤 4

捞出冷却

步骤 5

切片

步骤 6

锅内汤汁大火煮收汁，既是耗油，淋在鱿鱼上

步骤 7

趁着新鲜立刻吃掉，过夜了在加热就不弹牙了呢

菜谱创建时间：2016-04-27 10:48:53