浆板小丸子

作者： 馨儿馨儿

这次去宁波去老字号缸鸭狗吃了这道招牌小吃---浆板丸子，没想到这么简单的醪糟小汤圆会有这么多层次变化，回来试做一下有八九分相似，整理一下分享给大家！

用料

• 鸡蛋液 小半只
• 速冻宁波小汤圆 100g
• 糖桂花 适量
• 玉米淀粉 适量

浆板小丸子的做法步骤

步骤 1

烧水煮汤圆煮到汤圆全部浮起来

步骤 2

加入醪糟和糖桂花，按自己口味加入

步骤 3

玉米淀粉加水调成水淀粉，将火调小，加入水淀粉，粘稠后关火，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用勺子搅搅，就成细碎的漂亮的蛋花！

浆板小丸子的小贴士

1鸡蛋液不能多半只或更少，太多就成鸡蛋羹看不到丸子了。 2想汤色更清亮不要用煮汤圆的水直接调勾芡，另坐水勾芡加醪糟加鸡蛋液，羹做好后将煮好的汤圆加入，汤色不浑更漂亮！ 3水不要太多，大多喝不完。

菜谱创建时间：2016-04-27 09:18:57