玫瑰花朵面包

作者： 猫咪的快乐食光

制作简单，却很漂亮的玫瑰花，是初学手工整形面包的不二选择。

用料

• 一、主材料
• 牛奶(或等量的水) 100克
• 盐 1克
• 白糖 30克
• 植物油 12克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 二、辅料
• 抹茶粉 3克
• 可可粉 3克
• 红曲粉 3克
• 白芝麻 少许

玫瑰花朵面包的做法步骤

步骤 1

将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束后取出整形。

步骤 4

充分地排气后将面团平均分成四等份。

步骤 5

取三个面团，在1个面团里面加入红曲粉、1个加入可可粉、1个加入抹茶粉，充分地揉均匀。

步骤 6

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 7

松弛好后，将各色面团各均分成9个面团，共计36个小面团。

步骤 8

每4个一组，用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。

步骤 9

将4个不同颜色的小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。

步骤 10

从下往上一一卷起。

步骤 11

将卷好的筒状从中间一切为二。

步骤 12

成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣，花瓣面向上，用手整理出花瓣的形状。

步骤 13

依次做好36个面团，共计18朵玫瑰花。

步骤 14

将一朵朵整理好的玫瑰花放入事先刷好油的8寸模具中，然后放入温暖的地方进行二次发酵。

步骤 15

二发好。

步骤 16

表面刷蛋黄液，再撒上芝麻。 烤箱预热200度，倒数第二层，25分钟即成。

步骤 17

取出脱模，放凉。

步骤 18

成品图。

玫瑰花朵面包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

菜谱创建时间：2016-04-27 02:14:04