古早味焦糖爆米花

作者： Mz_Jerome

个人不喜欢添加黄油，加了黄油的焦糖，感觉黄油的香味盖过了焦糖的香味。 加入了麦芽糖之后的焦糖，很适合新手。不容易熬过头，焦糖颜色也比全白糖炒的焦糖浅。 感觉以后可以自带爆米花去电影院了~

用料

• 玉米粒 48g
• 白砂糖 50g（55g）
• 麦芽糖 8g-12g
• 水 20g

古早味焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

中火热锅。放入玉米粒后，继续中小火加热

步骤 2

玉米粒基本爆开之后盛出备用

步骤 3

锅里加入白砂糖和麦芽糖，再倒入水。

步骤 4

当糖色有点棕色的时候，加入备用的爆米花

步骤 5

可以不紧不慢的翻炒均匀。

步骤 6

倒在铺有油纸的盘子上

古早味焦糖爆米花的小贴士

1.炒玉米粒之前一定要记得热锅 2.麦芽糖最好不要减去，一是口感不会甜腻，二是为了方便熬糖。 3.最后会有粘连在一起的是正常的 4.喜甜的可以把白砂糖增加到55g。其实50g也挺甜了

菜谱创建时间：2016-04-26 23:23:37