苦瓜烧排骨

作者： 做回简单的自己

夏天到来了，来点苦味吧，刺激一下胃蕾。

用料

• 排骨 500g
• 苦瓜 2根
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蠔油 少许

苦瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨清洗干净后，放入料酒和盐，用手抓一下，腌30分钟待用。

步骤 2

苦瓜清洗去掉里面子等，切成小段块。

步骤 3

锅中倒少许油，将腌好的排骨一块块放入锅内，用小火将排骨煎的两面焦黄后。

步骤 4

放入少许生抽和老抽翻炒。

步骤 5

加入苦瓜，快速翻炒后。

步骤 6

加入冷水没过食材，加盐、鸡精、蠔油。用大火烧开，然后调中小火慢炖。

步骤 7

炖到收汁或留少许汁即可。

苦瓜烧排骨的小贴士

可依据个人口味将汁收干或留少许汁。

菜谱创建时间：2016-04-26 13:09:14