水果布丁

作者： 玲珑解语

夏天来了，水果鸡尾酒布丁，冰冰凉，亮晶晶！

用料

• 果泥或鲜榨果汁 250克
• 吉利丁片（放果泥中） 一片（5克）
• 锐澳鸡尾酒或雪碧 100克
• 吉利丁片（放鸡尾酒中） 一片（5克）

水果布丁的做法步骤

步骤 1

水果洗净，去皮，去核，切小块，用料理机打成细腻果泥。

步骤 2

吉利丁5克用冷水泡软，沥干冷水，隔水加热，用小勺搅拌吉利丁片至融化，将融化的吉利丁液加入果泥中，搅拌均匀待用。

步骤 3

将所用的容器倾斜摆放在模具或保鲜盒里，固定。

步骤 4

将果泥用小勺倒入容器中，慢一点，不要碰到容器的另一面，以免影响美观，用保鲜膜盖严，冰箱冷藏一夜。

步骤 5

将另外5克吉利丁用冷水泡软，沥干冷水，隔水加热，用小勺搅拌吉利丁片至融化。将融化的吉利丁液加入鸡尾酒中，搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜。

步骤 6

将冷藏好的鸡尾酒冻用勺子搅碎，铺满水果布丁杯即可。

水果布丁的小贴士

1、方子量做了两个杯子布丁（喝水杯子） 2、照片上的是木瓜泥做的，打好的木瓜泥非常粘稠，所以只用了5克吉利丁片，如果用鲜榨果汁，可将吉利丁片增加到10克。 3、鸡尾酒的颜色很多，水果的颜色也很丰富，可任意搭配，不喜欢鸡尾酒，可以换成雪碧。 4、我用的果泥很甜，所以没有加糖，果泥可以按照自己喜欢的甜度适量加糖。

菜谱创建时间：2016-04-26 10:25:30