樱桃果酱

作者： 亚亚_晒晒麻麻

樱桃成熟，朋友千里迢迢从湖北十堰带到上海的小樱桃🍒……吃完，我怕流鼻血，不吃完，我怕不好保存浪费，纠结过后准备做罐樱桃果酱来配吐司，瞬间觉得自己棒棒哒

用料

• 樱桃 1.5斤
• 白砂糖 少许
• 柠檬 半个

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

1、樱桃洗净

步骤 2

2、樱桃去核，最简单快速的方法：筷子穿过樱桃，推出果核

步骤 3

3、去核后的樱桃撒上少许糖，拌均，放置半小时。（此处忘记拍照）

步骤 4

4、平底锅内倒入白糖腌渍过的樱桃，中火加热，期间不断搅拌，搅拌，搅拌

步骤 5

5、搅拌至散发出熬糖香气，说明水分已基本蒸发。过程中可以品尝，原理是：甜了挤柠檬汁，酸了加糖，调整到自己最爱的口感

步骤 6

6、稍冷却即可装罐。duang～吐司拍档诞生

樱桃果酱的小贴士

1、一开始撒糖是为了让鲜果尽快出水便于熬制 2、熬制过程需不断搅拌，否则因为含糖容易糊锅 3、装的容器应无油无水，便于延长保存时间 4、因水分几乎已蒸发，虽无防腐剂，低温也可保存一周+

菜谱创建时间：2016-04-26 01:14:47