自制冰淇淋（不是生吃蛋黄版）

作者： 小滋女人

首先声明：此款不是我的原创，我是看着jojo老师的方子做了很多次后自己改了点，因为调整后成品正好可以放在我的冰淇淋杯里六大盒，记录下也是为了自己看着方便啦

用料

• 淡奶油 700克
• 砂糖 110克
• 蛋黄 6个

自制冰淇淋（不是生吃蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入砂糖打蛋器打到出现纹路，没有砂糖沙沙的声音，放一边备用。 淡奶油200克放进奶锅里加热煮沸，关火马上倒入蛋黄里，一边倒一边搅打均匀，并且打发呈丝带状流动。（喜欢香草的可以用香草精，也可以用香草荚） 取淡奶油500克打蛋器打8分发，八分就是出现纹路即可 凉了的蛋黄液过筛倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，分装在容器里免搅拌的哟 备注：如果想做抹茶味的可以在淡奶油打发时放15克抹茶粉，榴莲的我用的新鲜的榴莲肉，也是在打发淡奶油时加进去的榴莲肉，用了 500克

菜谱创建时间：2016-04-25 18:41:28