麦吉减肥法二阶段必备--全麦面包

作者： 王易易

因为麦吉瘦了很多！每天的全麦面包是必吃的，给大家分享！无糖少油！无油会加速面包老化，所以放一丢丢橄榄油吧！不需要减肥的朋友们可以放12g-15g糖，会更好吃！ 全麦面包只为健康减肥，口感肯定不如外面的面包松软，如果后面变硬了，可以微波炉20秒，会变软也很美味！

用料

• 全麦面粉 300g
• 水 180-185g
• 干酵母 5g
• 橄榄油 12g
• 盐 5g
• 核桃 适量

麦吉减肥法二阶段必备--全麦面包的做法步骤

步骤 1

准备材料。将所有材料揉成面团。在案板上用力揉10分钟左右，表面光滑即可。（全麦不容易出手套膜很难揉到扩展阶段，so表面光滑ok）

步骤 2

改上保鲜膜室温发酵1.5小时左右（28度左右的室温）。检查：发酵至两倍大，用手指蘸水在面团上戳个小洞不会回弹不会塌陷，符合这两个表示发酵完成。

步骤 3

发酵好的面团排气。分割成两份，滚圆，用保鲜膜包好醒发15分钟。

步骤 4

将面团按扁从中间杆成椭圆形。

步骤 5

铺上果料（如不喜欢加料就省去这一步）

步骤 6

沿长边从上往下卷。注意边卷边收紧。

步骤 7

放入烤盘。表面刷水，铺上喜欢的装饰。我铺了燕麦和瓜子仁。也可以省下这步骤

步骤 8

最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好放入预热的烤箱200度烤20-25分钟左右。

麦吉减肥法二阶段必备--全麦面包的小贴士

最后发酵38的温度，烤箱有发酵功能的可以用烤箱发酵。如果烤箱不带发酵功能，可以将面包放入烤箱，烤箱内放一盘热水，制造适合的温度和湿度。

菜谱创建时间：2016-04-25 14:52:01