韭菜花摊蛋

作者： 海龙女

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 50g
• 花生油 适量
• 食盐 适量
• 生抽 随意

韭菜花摊蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入适量的食盐、少量的花生油，喜欢味道浓郁的可以加少量生抽，搅拌均匀。

步骤 2

韭菜花洗净，切小段备用。

步骤 3

柳宗理小铸铁锅抹上适量花生油，倒入适量蛋液，均匀撒上韭菜花，煎至蛋液凝固即可。

步骤 4

这是倒入了2个鸡蛋的全蛋液，撒上25g韭菜花，煎出来的蛋饼，比较厚实，但上面的蛋液比较嫩，韭菜花也较鲜脆；但是容易把底部煎焦，必须加盖，用小火。

步骤 5

这是1个鸡蛋的全蛋液，加25g韭菜花煎出来的蛋饼，比较薄，容易煎，但是蛋饼不够嫩，韭菜花还是鲜脆的。

菜谱创建时间：2016-04-25 08:53:26