一碗乌米饭的诞生

作者： 达村湘女

乌米饭原为汉族民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

用料

• 南烛叶
• 糯米

一碗乌米饭的诞生的做法步骤

步骤 1

南烛叶，清明节前后嫩芽冒出

步骤 2

乌米树长得像这个样子

步骤 3

为了吃，我们拼了，爬山涉水，仅仅为了这几片叶子

步骤 4

发现目标，采叶大军开始工作

步骤 5

每一片都是我们顶着太阳一片片采摘下来的

步骤 6

才回来的南烛叶，去老枝枯叶，经清水浸泡，沥水备用

步骤 7

叶子加清水用搅拌机打碎

步骤 8

糯米放入大盆中，南烛碎叶和汁倒入布袋，糯米在汁水中浸泡几小时

步骤 9

浸泡后的糯米若带蓝色

步骤 10

洗去米粒上的汁水，电饭锅放少点水煮好就变成黑乌乌的乌米饭了，爱吃甜味的可以加些白糖拌匀吃。

菜谱创建时间：2016-04-24 19:18:19