香煎龙利鱼饼

作者： 丫丫无忧

一直在外面吃龙利鱼的火锅，觉得肉质很好，突发奇想就做了这款龙利鱼饼，因为试试看，也不知道最后会不会成功，制作过程没有留照片。第一次整理配方，不足处见谅😄

用料

• 龙利鱼鱼柳 280
• 胡椒粉 适量
• 黄酒 10克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 橄榄油 适量
• 不粘锅 1个
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 5克

香煎龙利鱼饼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼洗净水沥干，剁碎。

步骤 2

将剁碎的龙利鱼、胡椒粉、黄酒、玉米淀粉、盐、糖（这喜欢生姜的童鞋也可以加点姜汁去腥），一起放入厨师机，3档搅拌10分钟（主要是使鱼肉变得更Q弹）。

步骤 3

倒少许面粉在干的碗里，把搅拌好的鱼肉分成七份，沾上面粉后，用手掌压扁，放入加热好，倒好橄榄油的油锅，慢慢煎至表面金黄即可。

步骤 4

蘸上自己喜欢的酱就可以啦，不蘸酱也很好吃😄

菜谱创建时间：2016-04-24 17:51:38