土豆红烧肉

作者： vvs_liu

口味略重，但肉是五香扑鼻，毫无油腻感，独享或者待客都是不错的菜品

用料

• 五花肉 500g
• 土豆 3个
• 大蒜 四瓣
• 姜片 六片
• 八角 4颗
• 香叶，花椒，孜然等香料 亿口味酌情放入
• 料酒 两茶匙
• 油 少许
• 盐 少许
• 生抽 两茶匙
• 冰糖 10克

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

肉和土豆切丁，注意肉可以切大块一点的最后会变很小

步骤 3

将土豆先煎至金黄备用

步骤 4

将水在锅里烧开，放入姜片和肉一起焯烫，大约五分钟后捞出备用

步骤 5

不用放油，焯好后的五花肉下锅翻炒，加入冰糖，融化后将肉与糖拌匀，加入大蒜，干辣椒，各种香料和盐，还有生抽，炒出香气后，倒入开水，没过肉大约一个指节

步骤 6

小火焖煮20分钟左右，转大火，加入土豆翻炒

步骤 7

出锅，可淋少许麻油和葱

土豆红烧肉的小贴士

耐心很重要，小火入味，大火收汁

菜谱创建时间：2016-04-24 16:46:48