仿制培根烤肉卷-托尼厨房 No.21

作者： 托尼精灵

就是《食戟之灵》第一话的培根土豆卷！话说这动画完全颠覆了我之前在小当家中积累的对美食的尝后感，完全污出了新境界.好了，下面介绍这道第一话中奠定主角迷之厨艺的菜。 慢着，首先要说明本来就不是原创菜，再加上看了好几个b站视频和微博攻略后做的尝试，总之做菜就是按照菜谱做出自己的美味

用料

• 培根 两包
• 土豆 中型三个
• 蘑菇 5-6个
• 洋葱 半个
• 红酒
• 黄油
• 黑胡椒碎
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 迷迭香碎
• 棉线

仿制培根烤肉卷-托尼厨房 No.21的做法步骤

步骤 1

原料图照例：洋葱和蘑菇都切碎，以便很好的入味，培根先取两条同样切碎

步骤 2

土豆我选择煮熟，蒸的话感觉太慢，但两种方式都行，要熟筷子能轻易戳穿的地步

步骤 3

用铁调羹捣碎，没有用搅拌机在于要保留颗粒状的口感；原作里也是这么处理的

步骤 4

加少许油（待会还加培根碎，蕴含丰富油脂），炒洋葱和蘑菇碎。抄到都软化，洋葱略微变金黄色

步骤 5

加入培根继续煸炒一会，加盐和黑胡椒碎调味

步骤 6

炒过的馅料加入到土豆中搅拌均匀

步骤 7

这步工作比较多，也可分开两步：先是把土豆馅料捏回土豆型，注意要捏紧实了，以免后面烤箱里散开；再把培根铺在盘子里，注意每根培根间距要适当，并且要有1/5左右叠在一起，以免后面烤箱里散开

步骤 8

用棉线把培根卷五花大绑，至于怎么捆肉这事情，还是第一次，把前后左右都绑紧就成

步骤 9

再来个特写吧，因为捆绑过程中少不要Su3的帮忙，记上一功；接下来把肉卷放入烤箱，200摄氏度 上下火，烤制20-25分钟，别忘在烤盘上铺锡纸哦；再说下香料，推荐迷迭香，我只有迷迭香碎，凑合一下

步骤 10

烤制的时候调蜜汁酱汁啦！比较忠于原味的加入餐酒（普通红葡萄酒）作为基础

步骤 11

再加入黄油；以及蚝油、糖、生抽，打造一款五味杂陈的酱汁

步骤 12

最后把培根卷从烤箱取出后，淋上刚才的酱汁，哦………完美！培根非常脆，土豆馅料也很入味，祝大家吃得开心

步骤 13

最后和原著比一下，只能说我为啥是临时起意做呢，各种香草都很没准备好，哎

仿制培根烤肉卷-托尼厨房 No.21的小贴士

1. 土豆馅料中加培根是为了入味。虽然动画里没有这步，但毕竟是动画 2. 迷迭香如果有整颗的话视觉效果更好 3. 培根烤的时间越久越脆，但不要烤焦啦 4. 听说搭配其他菌菇味道各异，可以自由尝试 5. 红酒味的酱汁吃好最好不要马上开车哦，最近抓的紧 ˊ_>ˋ

菜谱创建时间：2016-04-24 16:38:17