茄汁水库鱼

作者： 门里的小耳朵

酸酸甜甜，开胃。

用料

• 水库鱼肉 1块
• 番茄 2个
• 香芹 1小把
• 生姜 2片
• 白砂糖 1/2勺
• 生抽 1勺
• 白开水 1碗
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 1/4勺

茄汁水库鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切成1-2cm的厚片，用盐、料酒腌制10分钟，番茄切块、芹菜切段备用

步骤 2

锅里放适量油烧热，放生姜片和腌好的鱼块，煎至两面金黄，煎好的鱼盛盘子里备用。

步骤 3

煎鱼剩的油锅里放入番茄炒至出沙，然后加白糖、生抽翻炒几秒，在放入香菜、煎好的鱼块和一碗白开水，煮一两分钟，然后加入水淀粉收汁即可。

茄汁水库鱼的小贴士

鱼块易碎，煎的时候尽量一面煎好了在翻面，这样能尽量保证鱼块的完整。

菜谱创建时间：2016-04-24 15:44:32