无油蜂蜜全麦司康（酵母版）

作者： 单身汪的小确幸

这是一只外脆里软的小面包，不需要揉面，冷藏发酵，第二天起床后丢进烤箱，洗完脸就烤好了，省时省力~方子是一人份

用料

• 全麦粉 80g
• 蜂蜜 2小勺（10ml）
• 盐 1/8小勺
• 耐高糖酵母 1/4小勺
• 牛奶（温度不超过30度） 60ml

无油蜂蜜全麦司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

酵母放入牛奶中化开。将全麦粉、盐、蜂蜜拌匀

步骤 2

倒入混有酵母的牛奶，拌匀后用手揉成团。注意，成团即可，不要揉过度

步骤 3

盖上保鲜膜，室温醒发半小后，放入冰箱，冷藏一晚

步骤 4

次日早晨取出，稍微挤一下面团排气，然后整成自己喜欢的样子。我是将它分成两半团圆

步骤 5

瓷盘中垫油纸，将面团放在上面，中上层上火175度，下火160度，17分钟，看见表面上色满意就可以拿出来了。配碗酒酿圆子，开吃~

无油蜂蜜全麦司康（酵母版）的小贴士

放在垫了油纸的瓷盘上烤是为了面包不糊底，同温度直接放烤盘上很容易糊底，往往上面还没上色下面已经有点黑了，调多低的温度都是这样，不介意的亲随意~

菜谱创建时间：2016-04-24 11:46:14