酒烧平鱼饭

作者： 彼得的飞鸟与树

【贝太厨房】鱼类和蔬菜水果的搭配富含大量的蛋白质和植物纤维，它们能提供脑力劳动所需的营养。这是一道让你肠胃好、皮肤美的清淡料理，简单好做又美味，夏季养生必尝。

用料

• 平鱼 200g
• 青笋 100g
• 蒜片 20g
• 大葱段 20g
• 小红椒 2个
• 油 20ml
• 黄酒 1汤匙（15ml）
• 酱油 1汤匙（15ml）
• 醋 1茶匙（5ml）
• 白砂糖 1茶匙（5g）
• 盐 1茶匙（5g）
• 淀粉、清水 适量
• 米饭 一碗

酒烧平鱼饭的做法步骤

步骤 1

青笋洗净切成粗条，小红椒切段

步骤 2

平鱼出去内脏洗净，拍上少量的淀粉，在油锅中煎透。

步骤 3

锅中加入葱段、蒜片、小红椒段、黄酒、醋、酱油、盐和一大杯水，大火烧开后加入青笋条和平鱼一起焖烧。

步骤 4

最后放入白砂糖，开小火炖15分钟，等汁收干后和米饭一起装入便当盒。

酒烧平鱼饭的小贴士

煎平鱼的时候如果想保持鱼皮完整，一定要等到锅烧热以后再下油，然后放入要煎的鱼，用小火煎透就可以了。

菜谱创建时间：2016-04-23 23:53:49