千层芒果蛋糕

作者： 姣尕草

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 500g
• 低筋面粉 160g
• 黄油 30g
• 棉白糖(皮) 80g
• 糖(内陷) 适量(根据口味)
• 动物性淡奶油(内陷) 400g
• 芒果 2个

千层芒果蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打发。同时解冻黄油:隔水融化黄油

步骤 2

依次放入牛奶，棉白糖，融化好的黄油

步骤 3

最后放低筋面粉

步骤 4

混均，打发，若还有颗粒，滤网过滤。同时将一大盆自来水放入速冻室，备用，一会打奶油用。

步骤 5

最好用电磁炉，开到最小火，一小汤勺一块皮，透光能看到手为佳。铲皮可用电饭煲送的饭勺。超好用

步骤 6

加热平底锅，左手放入面糊，右手拿锅，快而匀速转动。我锅大，半块半块煎的。将煎好的皮全放冰箱冷藏。

步骤 7

芒果切颗粒，大小根据自己喜欢

步骤 8

将打好的奶油和芒果混匀。右上角是铁塔，右下角是雀巢，自认为雀巢的好，电动打蛋器都省买了，直接用人工打蛋器也很快。

步骤 9

急冻室的自来水拿出，淡奶油加入适量糖，隔冰水打发，奶油有纹路能提起就打好了。时间打太短成不了型，太长里面细泡沫太多，影响口味。

步骤 10

蛋糕底盘 (我用的宜家的盘子代替，边缘很平) ，一层皮，一层内陷。大工告成。

步骤 11

放冷藏室一个小时口味更佳。

菜谱创建时间：2016-04-23 23:22:49