咸蛋黄肉松青团

作者： 一一茉莉花茶

2016年网络最红青团

用料

• 糯米粉 150g
• 粘米粉 50g
• 麦青水 适量
• 咸蛋黄 6个
• 鸡蛋黄 5个
• 糖分 50g
• 肉松 80g
• 精制油 30g
• 熟白芝麻 适量

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄，鸡蛋黄，糖分，肉松，精制油，熟芝麻拌匀，搓成一个个球形，做馅心。每个馅心重约20g

步骤 2

糯米粉，粘米粉加麦青水揉成团，分别下剂，每个剂约重35g。

步骤 3

用每个35g的剂子包入20g的馅心，包法如包汤团

步骤 4

包好后上笼屉，开水中火蒸10~12min

步骤 5

成熟后涂油包上保鲜膜即可

咸蛋黄肉松青团的小贴士

自制青团没有添加剂，最好在2天内食用。如发现硬了，可放入笼屉内蒸2~3min或微波炉加热30s

菜谱创建时间：2016-04-23 20:42:16