郎姆酒三色果干磅蛋糕

作者： hishi

之前又试过枫糖小哥的红茶肉桂，但是缺了一味材料所以成品并不成功，这次再尝试下！然而根方便地就成功了！！！果然泡打粉功不可没TUT P.S.此配方适合17*5的磅蛋糕模具1个

用料

• 黄油 80g
• 白糖 80g
• 鸡蛋 2只
• 低粉 100g
• 泡打粉 2g
• 果干 65g
• 朗姆酒 浸没果干即可
• 糖浆：
• 糖 15g
• 水 25ml

郎姆酒三色果干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

最早的一步准备工作，泡果干

步骤 2

酒倒到浸没程度即可，泡1-2小时可以了，当然有条件的话泡过夜也行

步骤 3

备好蛋糕体材料，黄油室温软化

步骤 4

软化后的黄油先打蛋器低速搅打，颜色发白即可，分次加入白糖，继续搅打

步骤 5

分多次，记得，分多次，譬如4-5次，加入蛋液，每次加入前都充分搅拌黄油糊

步骤 6

筛入面粉，搅匀

步骤 7

最后搅成光滑有光泽的面糊即可

步骤 8

加入憋干净液体的果干，搅匀

步骤 9

倒入磅蛋糕模具，稍整下形，主要是保证中间别太厚太高，尽量两边高于中间（我也是烤完以后才更深切地感受到这点的意义TUT）

步骤 10

170度预热后的烤箱，烤制整体50分钟左右

步骤 11

20分钟左右检查了一下，中间已膨胀裂开，继续烤，注意闻味道，香可以，焦了就过头了

步骤 12

等待的同时，别忘了还可以熬下一会儿可以刷蛋糕体的糖浆，水加糖，小火煮滚

步骤 13

待糖水冷却，加入之前泡果干的朗姆酒

步骤 14

准备妥当！只等蛋糕出炉，就刷刷刷！

步骤 15

出炉了！！！判断里面熟了没有，可以用牙签或竹签，最好不要用筷子叉子，戳进中间裂缝再拔出，没有沾粘物出来即可

步骤 16

啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！成功了！！！！！！！

步骤 17

换个角度！！！！

郎姆酒三色果干磅蛋糕的小贴士

这次唯一的遗憾就是。。。。。过分相信模具，偷懒没烘培者。。。。喵了个咪的。。。。请让它顺利脱模。。。TUT!!。。。虽然其实最后我还是成功地把它给折腾出来了。。。或者其实我不应该太心急？恩。。。下次有机会再尝试吧。不过估计没这个可能和必要啦

菜谱创建时间：2016-04-23 10:47:47