橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司

作者： Kittyzxy

我的自制面包，目的之精髓首先就是健康，少糖少油脂～因此，想揉出手套模，想吃到拉丝且带劲的土司，又不用黄油和奶油～是我这半年来的追求～那么多方子都是奶粉，奶油，特别是黄油好似必不可少，对我来说这都是负担，仍然不够健康! 看看下面用料，是不是好简单？ 部分图片忘了拍了，见谅！

用料

• 高筋粉（五得利,蛋白质12.2） 300克
• 橄榄油 50毫升
• 鸡蛋 一颗
• 温水 170毫升
• 酵母粉 5克
• 盐 3克
• 白砂糖 20克（常见40～50克糖）

橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤

步骤 1

酵母粉加入温水，搅匀，三分钟后待用（酵母活性好的话会起沫沫的哦）

步骤 2

面粉和糖和盐拌匀，加入鸡蛋液，慢慢加入酵母水，和成较湿的面团，很黏手的～

步骤 3

反复在台面上揉搓面团，建议配个刮板～成团后，分次逐步加入橄榄油一边揉搓面团，一边加完橄榄油！揉搓出去，再折叠回来，继续揉搓出去～面团越揉搓越柔软，揉搓到十几二十分钟，也不再那么黏手了，通过亲身实验，不要奶油黄油只要橄榄油也可以出现手套模de哦！

步骤 4

出模后，揉圆面团一次发酵～

步骤 5

发酵到两倍大～排气整形，出了模的面团，怎么做都好吃，不过二次发酵不要过了头哦！

步骤 6

加了些豆馅儿……卷成三条，编辫儿 发到8--9分满～ 170度烘焙烤40分钟

步骤 7

色泽很好！

步骤 8

非常筋道的！面包组织很绵软，手感很好！

步骤 9

昨晚做的表面撒了红豆的～大家可以随意做吧！

橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的小贴士

看到了么？简单的用料……同样的效果～不要研究有盐五盐黄油了，也不要加大量的奶油～绝对不必要哦！我们就用简单的常见厨房材料来做个健康好吃的土司面包吧！ 出炉就被老公和女儿干掉大半个～

菜谱创建时间：2016-04-23 01:27:47