台山版蒸发糕

作者： 唦葎

想吃妈妈做的鸡蛋糕，然后一直没成功过，后来妈妈给了个食谱。然后真的成功了。好 松软，好好吃。前边搅拌鸡蛋的过程没有拍照。只拍了成品图，喜欢甜可以加糖，本来妈妈给的食谱里糖跟鸡蛋的分量是一样的。

用料

• 低筋面粉 94g
• 糯米粉 17g
• 糖 80g
• 鸡蛋 183克（3个）

台山版蒸发糕的做法步骤

步骤 1

首先把鸡蛋和糖搅拌，大概10分钟。搅拌到蛋液发白膨胀，能流畅的滴落。具体跟海绵蛋糕一样。然后面粉过筛再继续搅拌均匀就好了。然后再水开了中火蒸15分钟。

步骤 2

非常松软。

菜谱创建时间：2016-04-23 00:54:10