仔姜焖仔鸭
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那天婆婆来家,说这几天雨水好,她已经在楼顶花园里种下许多辣椒,只等长大、挂果、成熟,就可以分给我们几个儿女泡坛子里,煎鱼、炒肉啊,好得不得了,自己种的,有机蔬菜!
我喜欢仔姜,无论是泡坛子还是拍拍碎凉拌,或者做炒菜、焖菜的配料都是鲜美无比,于是顺口问道:“可以种点姜吗?”不等婆婆答话,凯哥抢着说:“姜不太好种,不是那么容易成活。”我没在农村呆过,对于种作耕织之事一概不懂,听凯哥这么一说还颇有些遗憾。
前两天回婆婆家晃了一圈,第二天吃过午饭准备返程时,婆婆说她已经准备好了泥土和种子,下午就把姜种上,希望能够成活,到时候大家就能吃上自己种出来的姜做的泡姜了。哈哈哈,这可真是天大的惊喜哦!
仔姜焖仔鸭的做法步骤
步骤 2
蒜切片,大葱斜切,二荆条和小米辣斜切,仔姜切片,准备好冰糖;
步骤 3
热油(不要太多,因为鸭块会出油),放入蒜片和部分葱片爆香;
步骤 6
调入豆瓣酱翻炒后,烹入生抽增鲜,少许老抽上色,放入适量冰糖调味;
步骤 8
焖至鸭肉熟软入味后,收汁,倒入二荆条、小米辣和仔姜翻炒断生;
菜谱创建时间:2016-04-22 23:00:58