可乐蹄膀

作者： 可可的餐厅

你有没有想过，可乐竟是一个调味高手，嘻嘻，跟着我试一下可乐烧出来的肉肉是怎样的味道吧。

用料

• 蹄膀 一只（750g）
• 可乐 300ml
• 老抽 30g
• 生抽 40g
• 生姜 2片
• 水 1000ml
• 油菜 8颗
• 盐 少许

可乐蹄膀的做法步骤

步骤 1

炖蹄膀所需要的材料都在这里喽～

步骤 2

将生蹄膀和两片生姜放入热水锅里，大火，煮沸后除去浮出的脏物，转小火炖。

步骤 3

按上记用料中的剂量依次倒入可乐，老抽，生抽。文火炖大约1小时40分钟。

步骤 4

将油菜放入沸水锅中焯4分钟，撒上少许盐，焯出的油菜会绿油油的色泽口感都会上好佳。盛出后摆盘。

步骤 5

蹄膀的汤炖到2/3左右，即可关火，摆盘。汤汁浇在油菜及蹄膀上，就可以上桌喽～

步骤 6

可以蒸一笼荷叶饼，卷着吃哦～

可乐蹄膀的小贴士

我用的是高瘦型的土锅，所以1000ml的水刚好莫过蹄膀。水量请根据您使用的锅型作调整，以刚莫过蹄膀为宜。配料建议分两次加入，方便调整成自己喜爱的口味。

菜谱创建时间：2016-04-22 22:26:40