炙烤三文鱼

作者： Holiday_佳

简单方便的快手料理！拯救不爱熟制三文鱼的我！

用料

• 三文鱼块 若干
• 海盐 适量
• 手磨黑胡椒 适量
• 红糖（没有的话白糖替代） 适量
• 油 适量

炙烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

解冻三文鱼块，擦干水分，撒海盐腌制三文鱼，正反面都要。静置十五分钟左右

步骤 2

煎锅里加入适量油，（我用的是麦饭石模具，可以煤气上做煎锅，也能放进烤箱，如果没有能塞进烤箱的煎锅，建议煎完换到煎盘里再入烤箱）正反面煎至略微金黄色。

步骤 3

煎完的鱼块直接放入烤箱，200度上下火中层，烤十分钟。

步骤 4

撒上黑胡椒正反面，鱼皮面再撒上适量白糖（我没有红糖，索性用白糖替代，喜欢芝士的也可以撒芝士片），用喷枪融化白糖，使鱼皮表面焦糖化。这步很重要哦，三文鱼皮焦糖化十分影响口感有层次感。

步骤 5

装盘，热衷摆盘的可以加上香草或者水果装饰。味道非常不错哦！三文鱼经过煎跟烤，肉质比较扎实而且够干，不喜欢吃太干的建议烤的时间短一点哦！

步骤 6

为了增加口感，第二批烤的时候我加了两片芝士

步骤 7

喷枪融化芝士

步骤 8

芝士炙烤三文鱼！萌萌哒！献给芝士控

菜谱创建时间：2016-04-22 21:59:52