油油牌奶粉之里海酸奶(续发)

作者： 菠萝油之家

用料

• 里海酸奶种 130克
• 奶粉 100克
• 4O度以下的温水 500克

油油牌奶粉之里海酸奶(续发)的做法步骤

步骤 1

奶粉放温水处

步骤 2

切底搅拌均匀并放至手温以下的温度，一定不能有颗粒状的奶粉

步骤 3

倒入之前预留好的奶种

步骤 4

再次搅拌均匀后，盖上盖子，室温放8∽12小时，如果天气凉还要增加时间，直至凝结出酸奶

步骤 5

再次把最中间部份的酸奶留下做酸奶种子，放冰箱冷藏，五天内必须再养一次新的，以后每次同样制作方法。

步骤 6

分装好一人一瓶一次量，放冰箱冷藏8小时后食用，这叫二次发酵味道更赞

油油牌奶粉之里海酸奶(续发)的小贴士

每次先留种子，种子跟奶最大比例为1:10，我随便留下的，但下次再养必须不能超最大比例值，我有时候是1:3就算了，随意嘛。 温馨提示:油油牌奶粉跟配方奶粉做出来的酸奶是有区别的，油油牌奶粉吃时感觉有点粗糙，配方奶粉比较滑口哈。 这方法可以换成其它奶粉、鲜奶、纯牛奶做。 酸奶种也可以换成超市小杯酸奶一杯或其它酸奶菌1小包，但要在酸奶机里发酵。

菜谱创建时间：2016-04-22 20:11:22