香菇肉酱（拌饭拌面哒）

作者： Giftgift

本来不爱吃香菇，被婆婆影响的，爱吃了！晚上经常下面条，为了省去炒菜麻烦，弄一碗香菇肉酱，拌面条，香死了。再水煮一点小青菜搭配吃，又有营养又快。

用料

• 香菇（中等大小） 7个
• 猪肉末 200g
• 五香粉 2茶勺（小勺）
• 辣椒油底儿的粉油 1茶勺
• 香葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 两片
• 生抽 一大铲子
• 美极鲜酱油 一大铲子
• 胡椒粉 1茶勺

香菇肉酱（拌饭拌面哒）的做法步骤

步骤 1

香菇沸水焯一下，切碎，葱姜蒜切碎

步骤 2

小火葱姜蒜爆香，放入肉末化散炒白，倒入香菇，炒至香菇彻底裹油，大概2分钟。倒入生抽，美极鲜，炒匀，再倒入五香粉，胡椒粉，辣椒油底下沉淀的辣椒粉（如果没有用干辣椒粉也行）。继续炒至香菇吃进味儿，有个四五分钟。最后可加可不加，我又放了一点炒好的鸡蛋在里面，口味更丰富。

步骤 3

超好的香菇肉酱，可以拌中午的剩米饭，也可以下面条拌。附个拌面方：碗里放一茶勺老抽，两茶勺生抽，1茶勺香醋，一茶勺香油，一茶勺花椒油。把面条煮好捞入，嫌淡加点料，嫌重加点面汤。倒入1/3碗香菇肉酱，香葱末，香菜末，美美的面就好啦！

菜谱创建时间：2016-04-22 19:40:19