糖醋排骨

作者： 熊猫猫猫猫

吃肉吃肉 就是爱吃肉！

用料

• 金沙骨
• 生姜
• 料酒
• 冰糖
• 白砂糖
• 醋
• 老抽
• 生抽

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

冷水里放排骨和生姜片 煮沸 抄水去腥

步骤 2

抄水后用冷水洗一下 滤干 裹粉

步骤 3

放油里炸 表面金黄后捞出来

步骤 4

油里放冰糖 熬出棕色的糖浆 要小心溅起来的油 爆得差不多了放入刚刚炸好的排骨和生姜片翻炒

步骤 5

炒到上色后加水末过排骨 加白砂糖 醋 生抽 老抽。拿个小勺尝一下汤 可以控制料的多少 甜了多放醋 酸了多放糖。大火煮沸 盖盖子中火煮

步骤 6

常开锅看收汁情况 收得差不多的时候 开大火 不停的翻炒 加入芝麻翻炒 直到汤汁收完。排骨和油能做到分离的状态最佳。

步骤 7

啦啦啦啦 开吃

菜谱创建时间：2016-04-22 10:29:49