免揉披萨#东菱电子烤箱#

作者： Soft-妮

自从家里有烤箱后，我就很少出去吃披萨，因为自己做的披萨可以按自己的喜好搭配食材，也不担心不卫生， 但是做披萨又要揉面又要等发酵实在太麻烦，看到有人做免揉的面包，我就想能不能做一个免揉的披萨， 于是就有了这个免揉披萨的菜谱。 这次我用的烤箱是东菱DL-K30A电烤箱，这款烤箱我觉得是最适合新手或者是懒人的了， 因为它预设了25款菜单，只要选择需要的菜单一键启动，就可以省去设置温度和时间的烦恼，其精准的控温技术更是成功的关键！我想即使是菜鸟，都可以制作出成功的烘焙作品！ 这个菜谱主要用的菜单是：发酵和披萨 披萨是第8个菜单（上管200℃，下管180℃烤20分钟左右。如果没有上下管独立控温就选175度。） 选择菜单以后可以调整时间，我一般多设10分钟预热。 Ps：发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团，以免表面风干，另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时，但是实际要看面团的状态，天气热的时候半个小时就好了。

用料

• 中筋面粉 75g
• 水 50g
• 酵母 2g
• 盐 1g
• 砂糖 8g
• 植物油 5g
• #配料
• 香肠 一根
• 马铃薯片 若干片
• 马苏里拉芝士 适量
• 番茄酱 适量
• 混合干香草 适量
• 青瓜片 适量

免揉披萨#东菱电子烤箱#的做法步骤

步骤 1

将主料的所有食材混合，建议将水和酵母先混合，这样比较均匀。记住混合均匀就可以了，不需要揉面，这时候面团应该是比较湿，是不成型的。

步骤 2

发酵，用烤箱发酵功能发酵至面团两倍大。发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团，以免表面风干，另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时，但是实际要看面团的状态，天气热的时候半个小时就好了。

步骤 3

发酵的时候准备配料，香肠切片，在锅中加少许油翻炒至熟。

步骤 4

马铃薯同样炒熟。

步骤 5

面团发酵到两倍大取出，轻轻将面团拉起会看到好多气孔，有一股酵母的味道。

步骤 6

揉面垫上撒足量的面粉。

步骤 7

用刮板辅助，将面团轻轻整型成圆形，这时候记得也不要特意去将面团揉光滑。

步骤 8

用擀面杖将面团擀成喜欢的形状，也可以用手整型。

步骤 9

面团擀好后小心转移到烤盘上。边缘稍微卷起，用叉子在披萨底部扎一些洞。

步骤 10

涂上适量的番茄酱。撒适量的混合干香草。

步骤 11

放上马铃薯薄片和香肠片。

步骤 12

撒适量的马苏里拉芝士。这个披萨无需进行二次发酵。

步骤 13

烤箱提前预热10分钟，选披萨功能，即上管200℃，下管180℃ ，烤20分钟左右。 ps:如果没有上下管独立控温就选175度，烤20分钟左右。

步骤 14

装饰上切片黄瓜，一个简单易做的免揉披萨就完成啦！

免揉披萨#东菱电子烤箱#的小贴士

发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团，以免表面风干，另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时，但是实际要看面团的状态，天气热的时候半个小时就好了。

菜谱创建时间：2016-04-22 09:42:04