葱油河虾炒韭花

作者： 胖纸喵了个喵

河虾的酥脆加韭花的脆嫩， 不知觉中就多灭了一碗米饭。

用料

• 河虾 适量
• 韭花 300g
• 红辣椒 1/2个
• 大葱段 几段
• 柠檬片/大蒜 1片/几粒
• 面粉/淀粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精/味精 少量（提鲜而已）

葱油河虾炒韭花的做法步骤

步骤 1

虾收拾干净，加入适量的盐、面粉、淀粉，几滴柠檬汁抓匀，放冰箱盐渍1小时左右。

步骤 2

韭花切段，大葱斩成几截，大蒜和辣椒切粒。

步骤 3

锅中倒入大碗油，先放一小块虾试下油温， 待温度起来后，全部倒入锅中炸； 再复炸一次的时候，放入大葱段一起炸； 倒入韭花，辣椒等尽情翻炒。 出锅啦。

葱油河虾炒韭花的小贴士

小河虾从冰箱拿出来的时候，再加一点面粉搅拌一下， 或用厨房用纸吸干水分。

菜谱创建时间：2016-04-22 09:39:50